תוכנית שנתית ללימודי יין
לדעת יין מייננית
מקרא
A- אני יודע.ת מה זה יין ואוהב.ת לשתות
B- הייתי בטעימה או שתיים ויודע.ת מה זו עפיצות
C-הייתי בסדנאות, תערוכות, השקות, סיורים, מפגשים ויש לי חולץ פקקים שווה
בכל מפגש יינתן דגש לשיפור יכולות זיהוי ריחות וטעימת יינות
יטעמו יינות ישראלים ומהעולם באיכות גבוהה
הסדנא מלוות בגבינות, בלחמים ובירקות
יש להגיע ללא ריח עוצמתי (בושם או אפטר שייב)
מומלץ להביא פנקס/מחברת ועט
המפגשים מתחילים בשעה 19:00 ונערכים בתל אביב
על מנת לכבד את הזמן של כולנו אני מתחילה ב19:05
עד 15 משתתפים במפגש
חקירת זני ענבים אדומים - ימי שלישי - ללחוץ לפרטים נוספים
קברנה סוביניון
סירה או שירז? מה ההבדל?
קברנה פרנק
קריניאן
צעדים ראשונים בטעימת יינות מודעת- ימי שני
מושגים והגדרות בטעימת יין וביקורת
פיתוח כישורי טעימת יין
זני ענבי יין וטרואר
מהכרם ועד לבקבוק - תהליכי עשיית יין
ימי שלישי עם יין
הנשים ששינו את פני עולם היין
טעימה עיוורת של יינות מפתיעים
ניסויים בהשפעת סביבת היין על טעמו #1:
טמפ, חמצן ומראה
חקירת שילובי יין עם מיני מאכלים
מסע היין הישראלי בעבר ובהווה - ימי שני
לטעום היסטוריה- טעימת יין מזני
ענבים עתיקים
התפתחות היין המקומי בעת המודרנית
חיזוק כישורי טעימה - ימי שלישי
הבחנה וזיהוי תרכובות ארומטיות
חקירת סף הרגישות האישי למרכיבי הטעם ביין
ניסויים בהשפעת סביבת היין על טעמו #2:
מוסיקה, צבע וצורת הכוס
טעימה עיוורת של יינות מפתיעים
הרחבת ההיכרות עם יינות ייחודים - ימי ראשון
אג׳נדה וחוקיות של יינות טבעיים,
אורגניים וטבעוניים
גורמים משפיעים על אופי התיישנות היין
טעויות מתוקות- יינות קינוח
יינות כתומים וכל מה שחריג
בלילות הקיץ החמים- יינות מצננים - ימי שלישי
לבנים קלים וכייפים
לבנים רציניים
ורודים
מבעבעים
סדנת חידוד חושים עם יין
ABC
8.1.19
15.1.19
22.1.19
5.2.19
AB
4.2.19
11.2.19
18.2.19
25.2.19
ABC
5.3.19
12.3.19
19.3.19
26.3.19
BC
8.4.19
15.4.19
C
7.5.19
14.5.19
21.5.19
28.5.19
BC
9.6.19
16.6.19
23.6.19
30.6.19
ABC
9.7.19
9.7.19
16.7.19
30.7.19
22.8.19
או בטלפון
