היין הוא חלק משמעותי בחיי משחר ילדותי.

זיכרונות של  פתיחת בקבוק יין-קרח קנדי רק באירועים חגיגיים מאוד, או ההתרגשות לקראת לגימה  מבקבוק יין אדום שעשה את דרכו לארוחת שישי משפחתית כל הדרך מקליפורניה.

 

אבי, ברי ססלוב, הכיר לי  את עולם  היין המופלא מילדות- וכבר בגיל 14 מצאתי את עצמי דורכת על ענבים.  

 

בגיל 25 הצטרפתי לעבודה ביקב המשפחתי שלנו, ולאחר שנתיים  הכנתי את היין הראשון שלי: יין  קינוח אשר זכה לשם ״קדיתא״, על שם המקום בו  אבי ואני נטענו את הכרם.

 

לצד העבודה האינטנסיבית ביקב,  השתוקקתי להעמיק את הידע  המקצועי שלי בתחום- ובשנת נסעתי לקנדה ללימודי תואר שני  בייננות וטיפול כרמים באוניבריסטת ברוק.

 

כשחזרתי, הכנתי את יין הקרח הראשון של יקב ססלוב, כמחווה לארץ הולדתי אונטריו, קנדה. מאז הכנתי  יינות לבנים, ורודים, אדומים ויינות קינוח שונים.

 

בשנים שחלפו מאז זכיתי להרחיב את העיסוק שלי בתחום- אם בהעברת הרצאות בישראל ובעולם, פרסום מאמרים  ושיפוט בתחרויות יין.

 

ב2018 נבחרתי  לייצג את ענף היין הישראלי בסבב הרצאות וטעימות ב 10 מדינות שונות בארצות הברית וקנדה.

 

2019 היא שנה מרובת עשייה מבורכת. במקביל לייעוץ עבור יקבים וקידום תרבות היין בארץ, יש התרחבות משמעותית  בהדרכת הסדנאות - למגזר הפרטי והעסקי. 

ב-2020 בנוסף לסדנאות המפתחות את כישורי טעימת היין אני מוציאה טיולי יין לפורטוגל. פורטוגל היא מדינת יין מהמרתקות שהכרתי, היא מגוונת כל כך. לפעמים מרגיש שכל חלק במדינה החליט איזה יין יתמחה בו על מנת שבסוף יהיה מהכל: ייננות מבעבעים, לבנים חמצמצים ורעננים, אדומים קלים, אדומים גדולים וכמובן יין הקינוח המפורסם, הפורט. 

בימי רביעי ב-11:45 אפשר לשמוע אותי מתארחת בתוכנית הרדיו של רועי כ״ץ ב102fm.

  • Grey LinkedIn Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon

צילום: רן בירן | בן יוסטר  |  עיצוב האתר: אייל עברון

כל הזכויות שמורות ©